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苹果可以通过多种方式拦截垃圾短信信息，以下是一些常见的方法。
使用勿扰模式过滤未知号码短信，开启勿扰模式后，可以屏蔽所有未保存的号码发来的短信，只接收通讯录内的短信，具体操作步骤如下：
1、打开苹果手机的设置。
2、进入勿扰模式选项。
3、开启勿扰模式开关并设置允许通知的联系人。
方法二：使用短信过滤功能屏蔽垃圾短信，苹果手机自带的短信过滤功能可以自动识别并屏蔽一些垃圾短信，具体操作步骤如下：
1、打开苹果手机的设置。
2、进入信息选项。
3、开启过滤未知发件人功能，当这个功能开启后，所有来自未知来源的短信都会被单独归类到“过滤短信”分类中，用户可以在此查看这些被拦截的短信。
方法三：使用第三方软件拦截垃圾短信，除了苹果自带的功能外，用户还可以使用第三方软件来拦截垃圾短信，例如腾讯手机管家等，这些软件可以根据用户的设置拦截来自特定号码或特定内容的短信，用户只需在应用商店下载并安装这些软件，然后按照软件的提示进行设置即可。
方法四：举报垃圾短信，遇到垃圾短信时，可以直接在短信详情界面进行举报，苹果会根据用户的举报信息对这些垃圾短信进行拦截和处罚，具体操作步骤如下：打开短信详情界面，点击报告垃圾信息选项，然后按照提示进行操作即可。
需要注意的是，以上方法虽然可以帮助用户拦截垃圾短信，但并不能百分之百保证所有垃圾短信都能被拦截，用户还需要保持警惕，谨慎处理收到的每一条短信，建议用户不要轻易点击或回复来自未知号码的短信，以免遭受诈骗或泄露个人信息。